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04/03/2007

Petites galettes

Ayant lâchement succombé à la voix de sirène de Cuné (j'imagine ,évidemment, mais ses mots ont la force  des sirènes, ça c'est sûr!) j'ai évidemment craqué et dévoré séance tenante
A ma bouche  de Martin Winckler.9782841113576
Le corps est très présent dans ces textes mais aussi évidemment les séries télé, péché mignon de l'auteur. Moins cuisinier (une bonne recette pourtant d'omelette),  qu'excellent dégustateur, Winckler  se rémémore les recettes maternelles et évoque, lâche tentateur qu'il  est (! ) une recette de galettes dont il a déjà donné le texte dans Plumes d'anges. Il demande même que chaque lectrice qui confectionnera les dites galettes lui en envoie une boîte pour qu'il ne soit pas en manque Nous savons ce qu'il nous reste à faire...

Je vous livre la recette remaniée par la compagne de Winkler, telle qu'elle est donnée.

2 jus d'oranges pressées
mesurer et mettre la même  quantité
d'huile
de sucre en poudre
deux jaunes d'oeufs
1 paquet de levure chinmique
1 paquet de sucre vanillé

Faire dissoudre la levure dans le jus d'orange, puis ajouter le sucre, le sucre vanillé et l'huile. Bien mélanger.Incorporer la farine en quantité suffisante pour obtenir la consistance d'une pâte à tarte.  Laisser reposer de 20 à 30 minutes au réfrigérateur, puis l'étaler sur 3 à 4 millimètres en farinant la table ou la  planche.
Découper des galettes avec un emporte-pièce, ou simplement en carrés ou rectangles avec la roulette.
Poser les galettes sur la plaque à pâtisserie saupoudrée de  farine en ayant soin de ne pas les coller les  unes aux autres car la pâte gonfle un peu à la cuisson.Piquer la pâte à la fourchette pour qu'elle  ne gonfle pas trop, dorer les galettes avec le jaune d'un troisième et éventuellement d'un quatrième oeuf dilué avec une cuiller à café de lait et faire cuire à four chaud (pas plus de 180 °) pendant 10 à 15 minutes maximum, jusqu'à ce que le dessus des galettes ait bruni et que ça sente bon.

Commentaires

Donc si j'ai bien compris après lecture de ce livre, c'est tous à vos fourneaux !!! c'est plutôt sympathique ce système de dédicace ! ;-o)

Écrit par : Florinette | 04/03/2007

Oh dis donc pas mal la recette ! Ici les gâteaux c'est Monsieur Bellesahi qui les fait (et bien en plus!). Je vais lui faire lire tout ça !

Écrit par : Bellesahi | 04/03/2007

Florinette, c'est exact ! :)Bellesahi, veinarde !

Écrit par : cathulu | 04/03/2007

Moi aussi je veux bien une fournée de ces galettes par celles qui les feront !!! Miam !!! ;o))

Écrit par : cuné | 04/03/2007

Miam ! J'ai faim ! Winckler j'adore son livre "la vacation" :o)

Écrit par : Loïs de Murphy | 04/03/2007

Oui tu peux le dire ! Seulement la balance elle....

Écrit par : Bellesahi | 04/03/2007

Il va falloir organiser un petit thé autour de ces galettes!Loïs de Murphy, la vacation c'est sorti en poche ? tanut j'y pennse tu as reçu un enveloppe ou pas ?

Écrit par : cathulu | 04/03/2007

Hum! je vais tester!

Écrit par : cathsotte | 04/03/2007

Cathsotte, dix-nous ce que tu en penses!

Écrit par : cathulu | 04/03/2007

Toujours à l'affut de nouvelles recettes, je vais garder celle-ci pour l'essayer...mais je crois que je remplacerais l'huile par du beurre...

Écrit par : Anne | 04/03/2007

France coupée en deux ? Au nord, du beurre, au Sud de l'huile ?

Écrit par : cathulu | 04/03/2007

Etrange cette recette ! suis curieuse de voir ce que cela donne ! A suivre ! tentant ces livres mixtes ! HUM !...

Écrit par : valdebaz | 04/03/2007

Je l'ai recopiée telle qu'elle mais on a intérêt à la lire jusqu'au bout pour être sûr d'avoir tous les ingrédients...

Écrit par : cathulu | 04/03/2007

j'ai failli acheter le livre hier ! et je me suis raisonnée, me remémorant tous ceux qui m'attendaient...

Écrit par : Emmanuelle | 04/03/2007

Voilà qui est fort raisonnable, Emmanuelle , bravo !

Écrit par : cathulu | 04/03/2007

Mais ce n'est pas pour cette photo que j'ai pensé à toi hier !!!! J'ai pensé à toi aussi aujourd'hui en prenant cette photo !!!

Écrit par : Bellesahi | 04/03/2007

Nan rien reçu et oui la vacation est en poche :o)(du coup je vais guetter à midi...)

Écrit par : Loïs de Murphy | 05/03/2007

Les commentaires sont fermés.